# Alergi Telur: Gejala, Penyebab, dan Pengobatan > Kenali gejala alergi telur pada anak dan dewasa, penyebab reaksi imun, bahaya anafilaksis, serta cara pengobatannya. Simak panduan lengkap di sini. **URL:** https://dokterterdekat.id/penyakit/alergi-telur --- ## Ringkasan Alergi telur adalah reaksi hipersensitivitas (respons berlebihan sistem kekebalan tubuh) terhadap protein yang terdapat di dalam putih atau kuning telur. Kondisi ini terjadi ketika sistem pertahanan tubuh salah mengidentifikasi protein telur sebagai zat asing yang berbahaya. Alergi ini merupakan salah satu jenis alergi makanan yang paling sering dijumpai pada bayi dan anak-anak. Meski demikian, orang dewasa juga dapat mengalaminya. Pada sebagian besar anak, toleransi tubuh terhadap telur akan membaik dan alergi dapat menghilang seiring bertambahnya usia. Tingkat keparahan reaksi alergi telur dapat berbeda pada setiap orang. Gejalanya bisa berkisar dari gatal ringan pada kulit hingga anafilaksis (reaksi alergi parah yang mengancam nyawa), sehingga penanganan yang tepat dan kewaspadaan sangat diperlukan. ## Gejala Gejala alergi telur biasanya muncul dalam beberapa menit hingga beberapa jam setelah mengonsumsi telur atau makanan yang mengandung olahan telur. Tanda dan gejala yang umum meliputi: * Reaksi kulit: Muncul urtikaria (biduran atau bentol gatal), kulit memerah, atau kambuhnya eksim. * Gangguan pencernaan: Mual, muntah, kram perut, atau diare. * Gangguan pernapasan: Hidung tersumbat, bersin-bersin berulang, batuk, mengi (bunyi napas berderit), atau sesak napas. * Pembengkakan: Terjadinya angioedema (pembengkakan jaringan di bawah kulit) pada area bibir, lidah, wajah, atau kelopak mata. ## Kapan Harus ke Dokter Anda disarankan berkonsultasi dengan dokter umum di Puskesmas atau klinik terdekat jika Anda atau anak Anda mengalami ruam kulit berulang, gatal-gatal, atau masalah pencernaan setiap kali selesai makan telur. Dokter dapat membantu memastikan diagnosis dan merencanakan rujukan bila diperlukan. Segera bawa pasien ke IGD (Instalasi Gawat Darurat) rumah sakit terdekat jika muncul tanda bahaya anafilaksis berikut: * Kesulitan bernapas parah atau napas berbunyi keras. * Pembengkakan hebat pada bibir, lidah, atau tenggorokan yang menyumbat jalan napas dan menyulitkan bicara atau menelan. * Pusing hebat, pandangan gelap, tubuh lemas, atau pingsan akibat penurunan tekanan darah secara drastis. * Kulit atau bibir tampak pucat kebiruan. ## Penyebab Penyebab utama alergi telur adalah gangguan pada sistem kekebalan tubuh. Sistem imun mengira protein dalam telur sebagai zat berbahaya, lalu membentuk antibodi IgE (imunoglobulin E, protein pelindung tubuh dari ancaman penyakit). Saat tubuh kembali terpapar telur di kemudian hari, antibodi IgE mengenali protein tersebut dan memberi sinyal kepada sistem kekebalan untuk melepaskan histamin (zat kimia alami pemicu reaksi peradangan) serta zat kimia lain ke dalam darah. Pelepasan zat-zat inilah yang menimbulkan berbagai gejala alergi. Sebagian besar reaksi dipicu oleh protein yang ada di dalam putih telur, seperti ovalbumin dan ovomukoid. Namun, beberapa orang juga dapat mengalami reaksi akibat protein yang terkandung di dalam kuning telur. ## Faktor Risiko Beberapa faktor yang dapat meningkatkan risiko seseorang mengalami alergi telur antara lain: * Dermatitis atopik (peradangan kulit kronis atau eksim): Anak-anak dengan riwayat eksim memiliki kemungkinan lebih besar mengalami alergi makanan. * Riwayat keluarga: Risiko meningkat jika orang tua atau saudara kandung memiliki riwayat penyakit alergi, seperti asma, rinitis alergi (radang selaput hidung akibat alergi), atau alergi makanan lainnya. * Usia muda: Alergi telur jauh lebih sering dialami oleh bayi dan balita karena sistem pencernaan dan kekebalan tubuh mereka belum berkembang secara sempurna. ## Komplikasi Jika tidak diwaspadai dan dikelola dengan baik, alergi telur dapat menimbulkan sejumlah komplikasi serius: * Anafilaksis: Reaksi alergi sistemik yang berat dan mendadak. Kondisi ini dapat menyebabkan syok, henti napas, hingga kematian jika tidak segera mendapatkan suntikan darurat. * Malnutrisi: Pembatasan konsumsi makanan yang terlalu ketat tanpa panduan ahli gizi berisiko membuat anak kekurangan asupan protein, vitamin, dan mineral penting. * Alergi lanjutan: Anak dengan alergi telur memiliki risiko lebih tinggi untuk mengalami alergi terhadap jenis makanan lain di kemudian hari, atau mengidap asma bronkial. ## Diagnosis Dokter akan menanyakan riwayat makanan secara rinci, gejala yang muncul, dan riwayat kesehatan keluarga. Untuk mengonfirmasi diagnosis alergi telur, dokter di fasilitas rujukan BPJS Kesehatan dapat melakukan pemeriksaan penunjang: * Skin prick test (uji tusuk kulit): Sejumlah kecil ekstrak protein telur diletakkan di atas kulit lengan atau punggung, lalu kulit ditusuk perlahan dengan jarum kecil. Jika muncul bentol merah seperti gigitan nyamuk, tes dinilai positif. * Tes darah IgE spesifik: Pengambilan sampel darah untuk mengukur konsentrasi antibodi IgE terhadap protein telur di laboratorium. * Diet eliminasi: Pasien diminta untuk berhenti mengonsumsi telur dan produk turunannya selama beberapa minggu, lalu memperkenalkannya kembali secara perlahan untuk melihat apakah gejala mereda dan timbul kembali. * Oral food challenge (uji tantang makanan oral): Pasien mengonsumsi telur dalam jumlah bertahap di bawah pengawasan langsung dokter di fasilitas medis lengkap guna memantau reaksi alergi secara akurat. ## Pengobatan Penanganan paling utama dari alergi telur adalah menghindari konsumsi telur dan makanan yang mengandung olahan telur. Bila reaksi alergi terjadi, beberapa pilihan terapi medis meliputi: * Antihistamin (obat penghambat kerja zat histamin): Digunakan untuk meredakan gejala alergi ringan hingga sedang, seperti gatal, bentol kulit, hidung tersumbat, atau bersin. Contoh generik yang umum digunakan adalah setirizin dan loratadin. * Kortikosteroid: Diberikan oleh dokter untuk mengendalikan peradangan berat atau reaksi alergi yang berkepanjangan. * Epinefrin (hormon adrenalin sintetis): Merupakan pengobatan darurat utama untuk reaksi anafilaksis. Obat ini disuntikkan secara intramuskular (langsung ke dalam otot paha) untuk membuka saluran pernapasan dan menstabilkan tekanan darah. ## Pencegahan Upaya pencegahan ditujukan untuk menghindari paparan tidak sengaja terhadap protein telur dan mencegah keparahan gejala: * Membaca label pangan dengan cermat: Periksa kemasan makanan olahan untuk menghindari bahan seperti albumin, lisozim, globulin, ovalbumin, atau lesitin telur. * Mengomunikasikan alergi: Beri tahu pihak sekolah, tempat penitipan anak, atau pramusaji restoran mengenai kondisi alergi Anda atau anak Anda sebelum mengonsumsi makanan. * Konsultasi sebelum vaksinasi: Beberapa vaksin, seperti vaksin influenza tertentu, diproduksi menggunakan media telur. Konsultasikan kondisi alergi kepada dokter sebelum menerima vaksinasi. * Pengenalan makanan secara bertahap pada bayi: Konsultasikan dengan dokter spesialis anak mengenai waktu yang tepat untuk memperkenalkan telur pada menu MPASI anak dengan riwayat eksim. ## Dokter yang Menangani - Dokter Spesialis Anak (Sp.A) - Dokter Spesialis Penyakit Dalam (Sp.PD) - Dokter Spesialis Anak Konsultan Alergi Imunologi (Sp.A(K)) - Dokter Spesialis Penyakit Dalam Konsultan Alergi Imunologi (Sp.PD-KAI) ## Istilah Medis - **hipersensitivitas**: kondisi respons sistem kekebalan tubuh yang berlebihan terhadap zat yang biasanya tidak berbahaya - **anafilaksis**: reaksi alergi parah yang muncul sangat cepat pada seluruh tubuh dan dapat mengancam nyawa - **urtikaria**: ruam pada kulit yang berupa bentol-bentol kemerahan dan terasa sangat gatal - **angioedema**: pembengkakan jaringan di bawah lapisan kulit yang sering timbul di sekitar mata atau bibir - **histamin**: senyawa kimia alami tubuh yang memicu reaksi peradangan dan gejala alergi - **skin prick test**: pemeriksaan alergi dengan meneteskan alergen di permukaan kulit lalu menusuknya ringan untuk melihat reaksi bentol ## Pertanyaan Umum **Apakah anak yang alergi telur bisa sembuh saat bertambah usia?** Ya, sebagian besar anak yang mengalami alergi telur akan sembuh dengan sendirinya sebelum memasuki usia sekolah atau remaja. Hal ini terjadi karena saluran cerna dan sistem kekebalan tubuh mereka berkembang semakin matang. Anda disarankan melakukan evaluasi berkala bersama dokter spesialis anak untuk memantau toleransi tubuh anak. **Apakah penderita alergi telur boleh mengonsumsi roti atau bolu panggang?** Beberapa orang dapat mentoleransi telur yang sudah dipanggang lama pada suhu tinggi bersama tepung karena proses pemanasan mengubah bentuk protein pemicu alergi. Namun, Anda tidak boleh mencobanya sendiri tanpa evaluasi dan izin dari dokter spesialis alergi, karena tetap ada risiko memicu reaksi berbahaya. **Apakah anak dengan alergi telur aman mendapatkan vaksin flu?** Sebagian besar vaksin flu modern hanya mengandung protein telur dalam kadar yang sangat sedikit dan terbukti aman bagi anak dengan alergi telur ringan. Namun, jika anak memiliki riwayat reaksi alergi berat atau anafilaksis, pemberian vaksin harus dilakukan di bawah pengawasan langsung dokter di rumah sakit. **Apakah pemeriksaan alergi telur bisa ditanggung oleh BPJS Kesehatan?** Pemeriksaan dan penanganan alergi telur dapat ditanggung oleh BPJS Kesehatan jika terdapat indikasi medis dari dokter. Anda harus memulai pemeriksaan dari fasilitas kesehatan tingkat pertama seperti Puskesmas, lalu meminta rujukan ke dokter spesialis di rumah sakit bila diperlukan tes alergi lanjutan.